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    高纯β-1,3-葡聚糖的工业化制备
    来源: 作者: 点击数:861
    本项目研究的主要内容是以啤酒废酵母为原料，提取胞壁碱不溶性高纯β-1,3-葡聚糖。建立高效、低能耗、处理时间短、低用碱量的绿色制备工艺。β-1,3-葡聚糖主要集中于酵母细胞壁，是酵母细胞壁的主要成份之一，要获得高纯度的β-1,3-葡聚糖应以干净的酵母细胞壁为原料。因此细胞的破壁方法、葡聚糖的提取和检测方法是本项目的关键技术难题。 项目建成后，预计年产50吨高纯β-1,3-葡聚糖，纯度（含量）≥70g/100g，蛋白≤3.5g/100g，脂肪≤10g/100g，水份≤8g/100g，灰分≤3.0g/100g
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